Čierny sezam je malý poklad s obrovskými zdravotnými benefitmi. V tradičnej čínskej medicíne (TČM) sa považuje za jeden z najúčinnejších prírodných prostriedkov na posilnenie vitality a dlhovekosti. Moderná veda túto starodávnu múdrosť potvrdzuje – čierny sezam je bohatý na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré podporujú zdravie na viacerých úrovniach.
Sezam z pohľadu TČM
Podľa TČM čierny sezam vyživuje a posilňuje obličky a pečeň, čím podporuje celkovú životnú energiu. Jeho pravidelná konzumácia má priaznivý vplyv na zrak, sluch (tinnitus), kvalitu kostí, vlasov a pokožky. Tradične sa využíva aj na zvýšenie odolnosti organizmu, podporu tvorby krvi a plodnosti.
Sezam dopĺňa tzv. esenciu obličiek, ktorá je kľúčová pre kvalitu života – ovplyvňuje pevnosť kostí, zdravie chrbtice, tvorbu červených krviniek a hormonálnu rovnováhu. Odporúča sa ako prírodný prostriedok pri osteoporóze, anémii, predčasne šedivých vlasoch a na podporu laktácie u dojčiacich matiek.
Nutričný poklad v malom semienku
Sezam je výborným zdrojom kvalitných rastlinných bielkovín, zdravých tukov a vlákniny. Obsahuje:
- Vápnik – niekoľkonásobne viac ako mlieko, podporuje zdravie kostí a prevenciu osteoporózy
- Železo – pomáha pri chudokrvnosti, je vhodný pre športovcov a tehotné ženy
- Horčík, fosfor, draslík, mangán – nevyhnutné pre zdravie svalov, srdca a nervovej sústavy
- Vitamíny skupiny B – podporujú duševnú pohodu, koncentráciu a znižujú stres
- Zinok – posilňuje imunitu a podporuje regeneráciu tkanív
- Fytosteroly – znižujú cholesterol a chránia srdce
- Antioxidanty – pomáhajú spomaľovať starnutie buniek
Ako správne konzumovať sezam?
Aby telo využilo všetky jeho benefity, je dôležité správne ho pripraviť. Celé semienka sú pre organizmus ťažšie stráviteľné, preto je ideálne sezam drviť, mixovať alebo konzumovať vo forme pasty (tahini).
Lúpaný vs. nelúpaný sezam – čo je lepšie?
Nelúpaný sezam obsahuje viac vápnika, no zároveň aj kyselinu šťaveľovú, ktorá môže znižovať jeho vstrebateľnosť. Lúpaný sezam má síce menej minerálov, ale telo ich dokáže lepšie využiť. Ideálne je teda kombinovať oba druhy.
Kto by mal sezam zaradiť do stravy?
Sezam je vhodný pre:
- Tehotné a dojčiace ženy
- Ľudí ohrozených osteoporózou a artritídou
- Osoby s kardiovaskulárnymi ochoreniami
- Študentov, športovcov a fyzicky pracujúcich
- Ľudí so slabou imunitou a chudokrvnosťou
Kedy sa mu radšej vyhnúť?
Nelúpaný sezam nie je vhodný pre ľudí, ktorí majú opakované problémy s obličkovými kameňmi, pretože šupka obsahuje šťaveľany.
Ako zaradiť čierny sezam do jedálnička?
Čierny sezam má jemnú, neutrálnu chuť, vďaka čomu sa dá pridať do rôznych jedál:
- Do smoothies, kaší a jogurtov
- Ako posyp na šaláty a pečivo
- Vo forme tahini do nátierok a omáčok
- Ako súčasť koreninovej zmesi gomasio
Tip: V zime je vhodné konzumovať sezam pravidelne, pretože zohrieva organizmus a posilňuje energiu.
Zhrnutie
Čierny sezam je výživná superpotravina s množstvom benefitov. Podľa TČM posilňuje obličky a pečeň, podporuje zrak, vlasy, kosti a plodnosť. Obsahuje množstvo dôležitých živín, ktoré zlepšujú imunitu, nervovú sústavu a trávenie. Ak chcete získať z čierneho sezamu maximum, nezabudnite ho správne konzumovať – ideálne drvený alebo vo forme pasty. Nech sa stane súčasťou vášho zdravého jedálnička! ✨